|
|
Kool Met Pancetta En Chilipeper
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetlepels olijfolie
125 g pancetta, zuurkoolspek of bacon, in stukjes gehakt
l blonde ui, gehakt
l kleine, gedroogde rode chilipeper, fijngemalen
l teen knoflook, fijngehakt
groenekool, circa 750 g, in plakken
4 eetlepels water
snufje zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de olijfolie, pancetta, ui en chilipeper in een grote pan op een middelhoog vuur en bak 10 minuten onder regelmatig omscheppen tot de ui goudgeel en gaar is Schep er de knoflook door en bak alles nog circa 1 minuut tot de geuren loskomen Schep er de kool, het water en een snufje zout door Draai het vuur laag, leg er het deksel op en laat circa 30 minuten zachtjes koken, onder af en toe omscheppen, tot de kool
gaar en goudbruin is Giet er zo nodig extra water bij om te voorkomen dat de kool aanbakt
Serveer warm
|
|
|